طبق شهى جدا كتف الخروف المشوى

[doniajadida]

المقادير:
كتف خروف
مبشور 3 وحدات من الطماطم
مبشور بصلة ناعمة جدا
ملعقة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
ملعقة صغيرة كمون
50 جرام زبدة
ملح
الطريقة :
في إناء متوسط ، اخلطي الزبدة مع الملح والكمون والفلفل الاسود والفلفل الأحمر الحلو ومبشور الطماطم والبصل .
شقى بالسكين شقين متوسطى الحجم بطول الكتف ثم ادهني كتف الخروف جيداً بالخليط السابق ، ثم ضعيه في طنجرة مملوءة بكوب ماء .
بين الحين والآخر، اسقي الكتف بالعصير الذي يتكون في الوعاء حتى لا يجف اللحم .
بعد ساعة ونصف من الطهي ، اقلبي الكتف على الوجه الآخر حتى يتحمر جيداً من الجهتين، اتركيه يطهى لمدة 30 دقيقة .
في طبق التقديم ، ضعي الكتف المشوي ويمكنك أن تزيني الطبق بشرائح من الخضار السوتيه.

[دنيا جديدة]

امممممممممممممممممممممم
اية الجمال دة
عايزين ناكل بئة جوعتونا هههههههههه

[شموووخ]

تسلم ايدينك

[OMAR WEB]

[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar]

[إحسـاس مـرهـف]

يسلمووو


\\


//

[doniajadida]

بارك الله فيكم وعيد سعيد

[فريدة]

شوربة الدجاج والبروكلى والكريمة :
المقادير:
- 1/2 ك مشروم طازج مقطع شرائح - 1/2 ك بصل مفروم - 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة - 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات - 2 ك كريمة الطبخ :half and half - كوب و 1/2 مرقة دجاج - 1 ك دجاج مطبوخ مفروم - 1 ك بوكولي مفرزة مفرومة و مذاب عنها الثلج - 1/2 م.ص روز ماري كاملا مجفف (غير مطحونة) - 1/2 م.ص ملح - 1/4 م.ص زعتر مجفف غير مطحون - 1/4 م.ص فلفل
الطريقة:
- اقلي المشروم و البصل بالزبدة في مقلاة وسط على نار هادئة حتى يطرى , أضيفي الدقيق مع التحريك حتى ينعم المزيج , اطهيها دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار و أضيفي الكريمة بالتدريج و مرقة الدجاج و اطهيها على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج و تظهر الفقاعات على الوجه , أضيفي الدجاج المفروم و بقية المقادير , غطيها و اتركيها على نار هادئة ل 10 دقائق مع التحريك كل مدة , برديها ** للتخزين : من الممكن وضع الشوربة بالثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين . - من الممكن تفريزها في وعاء مفرغ من الهواء لمدة شهر واحد. ** لإعادة تقديمها : اطهيها على نار هادئة حتى تسخن مع التحريك كل مدة . * تقدم 4 أكواب .

[فريدة]

لمسقعة باللبنة و الحمص
المقادير:
5 ثمرات باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
10 ثمرات طماطم مفرومة
3 بصلات مفرومة فرم ناعم
3 فصوص ثوم
حبتين فلفل أخضر حار مفرومين
2 كوب من الحمص مسلوق
ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
مكعب ماجي
رب البندورة
علبة من اللبنة الفريش
ملح – فلفل أسود و بهارات مشكلة
ثمرتين طماطم شرائح
الطريقة:
طريقه عمل المسقعة باللبنة و الحمص
تقلى شرائح الباذنجان و تترك جانبا
نقوم بإعداد الخلطة بقلي البصل و الثوم
و إضافة البطاطس حتى يتغير لونها و تطرى قليل
ثم نضيف الحمص و البندورة ورب البندورة و البهارات و المكعب
و نضيف حوالي نصف كوب إلى كوب واحد من الماء حسب كثافة الصلصة
و يفضل ألا تكون خفيفة كثير و نترك المزيج على النار حتى تتكون الصلصة
ترص شرائح الباذنجان في الصينية و من ثم يوضع المزيج السابق و عليه طبقة من اللبنة
ثم طبقة باذنجان و طبقة شرائح الطماطم و يرش عليه قليلا من صلصة الطماطم مع الثوم
توضع صينية المسقعة باللبنة و الحمص في الفرن حتى يحمر الوجه
وتقدم المسقعة باللبنة و الحمص ساخنة و بالهنا والشفا